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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA Monocultivar Bosana

TIPOLOGIA: Olio extravergine di oliva di categoria superiore

CULTIVAR: Bosana

TERRITORIO DI PRODUZIONE: Parteolla, Sardegna

TIPO D'IMPIANTO: a vaso aperto e vaso policonico

SISTEMA DI RACCOLTA: brucatura a mano e ausilio di agevolatori pneumatici

SISTEMA DI ESTRAZIONE: continuo integrale a due fasi, estrazione a freddo entro 5 ore dalla raccolta

SISTEMA DI STOCCAGGIO: in silos di acciaio inox sotto battente di azoto in ambiente termoregolato.
Non filtrato, decantazione naturale

ACIDITA' OLEICA: 0,2% - 0,3%

CONFEZIONE: bottiglia in vetro da 0,50 lt
  • Details

    Olio proveniente da olive Bosana, tipica cultivar sarda, dal gusto di note erbacee, colore verde intenso.
    Profumo di carciofo e di olive fresche, sapore fruttato intenso di cardo selvatico.
    In bocca spunta un piacevole sentore di amaro e un persistente piccante nel finale.