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Via Conte Boyl 8, 09041, Dolianova (CA) Italia

© 2015 by Fattorie Enrico Loddo di Manuela Loddo - Olio D'OLIA - Dolianova - P.IVA 02472660923 - REA CA 202327

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

TIPOLOGIA: Olio extravergine di oliva di categoria superiore

CULTIVAR: Tonda di Cagliari, Bosana e Semidana

TERRITORIO DI PRODUZIONE: Parteolla, Sardegna

TIPO D'IMPIANTO: a vaso aperto e vaso policonico

SISTEMA DI RACCOLTA: brucatura a mano e ausilio di agevolatori pneumatici

SISTEMA DI ESTRAZIONE: continuo integrale a due fasi, estrazione a freddo entro 5 ore dalla raccolta

SISTEMA DI STOCCAGGIO: in silos di acciaio inox sotto battente di azoto in ambiente termoregolato.
Non filtrato, decantazione naturale

ACIDITA' OLEICA: 0,2% vol. - 0,3% vol.

CONFEZIONE: bottiglia in vetro da 0,10 0,25 0,50 0,75 1lt
Lattine da 0,25 0,50 1lt 3lt 5lt
  • Details

    Olio di prima spremitura e qualità superiore,
    presenta un colore giallo oro ed un profumo molto intenso
    con netto predominio di fruttato.
    Non filtrato a decantazione naturale.
    Il sapore è armonico quasi vellutato, con retrogusto leggermente pungente, gradevole.
    Ottimo per l’uso a crudo. L’eccellente sapore di frutto ne fa un prodotto ottimale ai fini nutritivi e gastronomici.