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© 2015 by Fattorie Enrico Loddo di Manuela Loddo - Olio D'OLIA - Dolianova - P.IVA 02472660923 - REA CA 202327

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

TIPOLOGIA: Olio extravergine di oliva di categoria superiore

CULTIVAR: Bosana e Semidana

TERRITORIO DI PRODUZIONE: Parteolla, Sardegna

TIPO D'IMPIANTO: a vaso aperto e vaso policonico

SISTEMA DI RACCOLTA: brucatura a mano e ausilio di agevolatori pneumatici

SISTEMA DI ESTRAZIONE: continuo integrale a due fasi, estrazione a freddo entro 5 ore dalla raccolta

SISTEMA DI STOCCAGGIO: in silos di acciaio inox sotto battente di azoto in ambiente termoregolato.
Non filtrato, decantazione naturale

ACIDITA' OLEICA: 0,2% - 0,3%

CONFEZIONE: bottiglia 0,50 lt
  • Details


    L’olio DOP SARDEGNA, nasce seguendo con molta attenzione la filiera di produzione delle olive ancora nella pianta.
    L’imbottigliamento viene curato nei minimi dettagli, con una bottiglia e un’etichetta particolarmente elegante.
    L’olio si presenta fruttato medio con chiari sentori di cardo, il sapore è leggermente piccante all’inizio e in chiusura amaro ma gradevole.
    E’ consigliato per condire a crudo in bolliti o in arrosti, verdure e a completamento di pietanze.