Produzione

Dalle olive alle nostre bottiglie.

Il nostro olio extravergine d’oliva di Sardegna spremuto a freddo entro poche ore dalla raccolta, non filtrato ma decantato naturalmente preserva cosi le sue qualità nutrizionali, dal sapore armonico e retrogusto leggermente pungente.

Le tentazioni della grande distribuzione non sono mancate ma Manuela e Nicola, titolari dell’azienda D’Olia, hanno sempre risposto ribadendo la loro filosofia aziendale: “Non si rinuncia alla qualità: la nostra filosofia è poco ma buono” e hanno continuato a perfezionarsi, innovarsi, tenendo sempre bene a mente la tradizione.

Come nascono

Il risultato è una produzione di diverse qualità di olio extravergine d’oliva di Sardegna che non lascia nulla al caso ed è in grado di soddisfare i palati più esigenti: c’è il Novello dall’aspetto torbido e il sapore forte e c’è il Tradizione, una miscela delle tre qualità di olive tipiche della zona, la Tonda di Cagliari, la Bosana e la Semidana, dal profumo fruttato e sapore vellutato. E ancora: il Biologico di olive Bosana e il suo omologo Olieddu (Bosana), sono caratterizzati da un accento piccante e amaro, così come il Dop Sardegna, una sopraffina mescolanza di Bosana e Semidana dai sentori di cardo, il sapore tanto pungente quanto gradevole e, naturalmente, una filiera certificata nella produzione e un imbottigliamento curato fin nei minimi dettagli.

 

Negli anni si è aggiunta la produzione di olii aromatizzati al limone, all’arancio, all’aglio, al peperoncino e basilico e una preziosa selezione di creme in vasetto per sfiziosi aperitivi e condimenti: dalla tradizionale alle olive verdi, a quella di cipolle, passando per quelle di carciofo e di peperone giallo, le verdure provengono tutte da contadini sardi e raccontano i segreti di ricette tramandate nei secoli dalle tradizioni familiari.

 

Oggi la produzione di olio extravergine d’oliva di Sardegna, grazie anche ai numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, viene esportata per il 75% in paesi come Germania, Francia, Svizzera, Inghilterra, Olanda, Austria, Usa, Giappone e Hong Kong, il restante è commercializzato sul mercato interno sempre secondo la nostra vision aziendale e di produzione: cioè per ristoranti, chef gourmet, botteghe e negozi di qualità, enoteche e negozi di eccellenze agroalimentari, buyers e rivendori che condividono la nostra filosofia.

Come nascono

Il risultato è una produzione di diverse qualità di olio extravergine d’oliva di Sardegna che non lascia nulla al caso ed è in grado di soddisfare i palati più esigenti: c’è il Novello dall’aspetto torbido e il sapore forte e c’è il Tradizione, una miscela delle tre qualità di olive tipiche della zona, la Tonda di Cagliari, la Bosana e la Semidana, dal profumo fruttato e sapore vellutato. E ancora: il Biologico di olive Bosana e il suo omologo Olieddu (Bosana), sono caratterizzati da un accento piccante e amaro, così come il Dop Sardegna, una sopraffina mescolanza di Bosana e Semidana dai sentori di cardo, il sapore tanto pungente quanto gradevole e, naturalmente, una filiera certificata nella produzione e un imbottigliamento curato fin nei minimi dettagli.

 

Negli anni si è aggiunta la produzione di olii aromatizzati al limone, all’arancio, all’aglio, al peperoncino e basilico e una preziosa selezione di creme in vasetto per sfiziosi aperitivi e condimenti: dalla tradizionale alle olive verdi, a quella di cipolle, passando per quelle di carciofo e di peperone giallo, le verdure provengono tutte da contadini sardi e raccontano i segreti di ricette tramandate nei secoli dalle tradizioni familiari.

 

Oggi la produzione di olio extravergine d’oliva di Sardegna, grazie anche ai numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, viene esportata per il 75% in paesi come Germania, Francia, Svizzera, Inghilterra, Olanda, Austria, Usa, Giappone e Hong Kong, il restante è commercializzato sul mercato interno sempre secondo la nostra vision aziendale e di produzione: cioè per ristoranti, chef gourmet, botteghe e negozi di qualità, enoteche e negozi di eccellenze agroalimentari, buyers e rivendori che condividono la nostra filosofia.

produzione olio d'oliva sardegna